Zamburiña

26,40

Se suele confundir con la volandeira. La zamburiña es más alargada, solo tiene una oreja, es mucho más oscura (casi negra) y la gónada es blanca y no roja o anaranjada como en el caso de la vieira o la volandeira. Vive semienterrada en terreno arenoso y se pesca con artes de arrastre. Se mueven por las rápidas contracciones de los músculos que cierran las valvas.

 

Categoría:

Descripción

Nombre científico: Chlamys varia -VSC-

Zona de captura: FAO 27 – Atlántico noreste

Modo de obtención: Capturado

Arte de pesca: Rastras

Presentación
Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos.

Modo de consumo
Habitualmente se prepara a la plancha o al horno. Aunque solemos verlas en empanadas, a la marinera, a la cazuela etc.

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