Volandeira

16,50

Pertenece a la familia de los pectínidos. Muy parecida a la vieira pero de un tamaño inferior. La concha es prácticamente circular, las orejas son desiguales. Vive semienterrada en terreno arenoso y, al igual que la vieira se pesca con artes de arrastre.  Se mueven por las rápidas contracciones de los músculos que cierran las  valvas. De ahí viene su nombre ya que parece volar por el fondo marino.

Categoría:

Descripción

Nombre científico: Aequipecten opercularis

Zona de captura: FAO 27 – Atlántico noreste

Modo de obtención: Capturado

Arte de pesca: Rastras

Presentación
Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos.

Modo de consumo
Habitualmente se prepara a la plancha o al horno. Aunque solemos verlas en empanadas, a la marinera, a la cazuela etc.

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