Descripción
Nombre científico: Ensis magnus
Zona de captura: FAO 27 – Atlántico noreste
Modo de obtención: Capturado
Arte de pesca: Rastras o buceo
Presentación
Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos,
Modo de consumo
Habitualmente se preparan a la plancha, añadiéndole unas gotas de limón, aunque también son muy sabrosas preparadas a la marinera y va ganando adeptos la degustación cruda de esta especie.
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