Descripción
Nombre científico: Cerastoderma edule
Zona de captura: FAO 27 – Atlántico noreste
Modo de obtención: Capturado
Arte de pesca: Rastras
Piezas
Mediano: 110 – 130
Grande: 90 – 110
Especial: 70 – 90
Presentación
Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos,
Modo de consumo
Normalmente se prepara con tratamiento térmico, bien al vapor o acompañando a cualquier tipo de arroz o pescado. También es ideal para guisos e incluso pueden ser consumidos crudos, acompañados con unas gotas de limón.
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