Descripción
Nombre científico: Venerupis rhomboides
Zona de captura: FAO 27 – Atlántico noreste
Modo de obtención: Capturado
Arte de pesca: Rastras
Presentación
Fresco / Vivo, envasado en malla de 1, 2 o 3 kilos,
Modo de consumo
Normalmente se prepara con tratamiento térmico, bien al vapor, a la marinera, así como acompañando a cualquier tipo de arroz o pescado. También pueden ser consumidas crudas, y acompañadas con unas gotas de limón.
Piezas:
Mediana 60/80
Grande 40/60
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